Startseite Dortmund Sternekoch Pierre Beckerling: Küchenkünstler zwischen Ruhrpott und Shanghai Serie „Dortmunds neue Sterneköche“ Sternekoch Pierre Beckerling: Küchenkünstler zwischen Ruhrpott und Shanghai Annette Feldmann 21.03.2021 12:05 Uhr Den prächtigen Drachenkopf würde Küchenchef Pierre Beckerling für die Gäste des Iuma liebend gerne zubereiten: "Wir sind heiß darauf zu zeigen, dass wir den Stern verdient haben.“ © Sascha Perrone Pierre Beckerling (34) gehört zu Dortmunds neuen Sterneköchen. Er musste hart kämpfen, um überhaupt Koch zu werden. Später flog er durch die Welt und fand sein persönliches Küchengeheimnis. 5 Min Lesezeit „Ich wollte unbedingt diese Ausbildung“Tausende Kilometer durch die asiatische Welt „Dortmunds neue Sterne“Vom Schloss am Wörthersee nach ShanghaiBei Nelson Müller war es ein StresstestDas Geheimnis seiner Filigran-Kunst ist…Das Menü muss sein wie ein TheaterstückDer Küchenchef ist selbst ein Kunstwerk
