Startseite Dortmund Dortmunder Sternekoch: „Wir haben Fisch und Fleisch deutlich reduziert“ „Dinner mit Dyllong“ Dortmunder Sternekoch: „Wir haben Fisch und Fleisch deutlich reduziert“ Michael Dyllong 11.08.2021 14:11 Uhr Der Dortmunder Sternekoch Michael Dyllong in der Küche seines Restaurants „Palmgarden“ © Dieter Menne (Archivbild) Sterneküche ist sehr aufwändig und exquisit. Doch kann man trotz aller hohen Ansprüche auch nachhaltig arbeiten? Ja, verrät Sternekoch Michael Dyllong in seiner Kolumne. Doch es gibt Grenzen. 2 Min Lesezeit Aus dem Leben eines SternekochsWir wollen vorbereitete Speisen nicht wegwerfenNachhaltigkeit ist auch beim Personal wichtigMango und Meeresfisch wird es weiter geben
