Startseite Dortmund Dortmunder Koch Günther Overkamp: Stielmus ist Superfood Kolumne „Overkamps Lecka-reien“ Günther Overkamp: Diese unscheinbare Rübe ist ein echtes deutsches Superfood Günther Overkamp 12.06.2022 11:50 Uhr Ran an die weißlich-grünen Stiele! Es gibt sie nur zweimal im Jahr, einmal ist jetzt. Das ist der Frühjahrsschnitt, sagt Koch Günther Overkamp. Sie werden sehr klein geschnippelt und bei Overkamp mit Tafelspitz serviert. © Overkamp Günther Overkamp hat es eine unscheinbare Rübe angetan: „Die weißgrünen Stiele sind Superfood“, findet der bekannte Dortmunder Gastronom. In seiner Kolumne zeigt Overkamp sein Lieblingsgericht. 3 Min Lesezeit Overkamps Lecka-reienWarum er Knisterfinken heißtEs geht auch ohne KartoffelnAm besten mit Dortmunder Landrahm
