Günther Overkamp

Ein Klassiker unter den Steak-Varianten ist das Chateaubriand. Immer für zwei Personen und mit feinen Gemüsen umlegt. Koch Günther Overkamp meint: Ideal für ein Abendessen am Hochzeitstag. – Aber ob soviel Fleisch im Magen noch Platz für Romantik lässt?

Moderne Steak-Cuts perfekt zubereiten Spitzenkoch Overkamp erklärt die beste Grill-Technik

Dortmund 15.09.2024

Saucier Stefan Müller zeigt ein schönes zartes Filet vom irischen Angus-Rind und Günther Overkamp hat schon ein Steak davon in die Pfanne gehauen. Ganz wichtig dazu: Die Pfeffer-Melange – eine besondere Mischung verschiedener grobkörniger Pfeffersorten.

Wagyu-Rinder gibt’s sogar im Sauerland Günther Overkamp über den Trend zum Premium-Steak

Dortmund 01.09.2024

Melonen sind erstaunlich vielseitig – und außerordentlich gesund. Vor allem die Wassermelone. Obwohl sie zu 90 Prozent aus Wasser besteht, wimmelt es darin von Vitaminen. Günther Overkamp hält eine Charantais-Melone in den Händen. Marc Todtschinder, zuständig für die kalte Küche, präsentiert eine Wassermelone, eine Netz- und eine Honig-Melone.

Wassermelonen kann man sogar grillen Koch Günther Overkamp hat überraschende Rezepte

Dortmund 17.08.2024

Super leckere und natürlich alkoholfreie Eistees und Limonaden kann man prima selbst herstellen. Da weiß man, was drin ist: Overkamps Bar-Chef Joachim Schady und Azubi Eurofil Byberi präsentieren Gurke-Minze-Limonade und Johannisbeer-Minze-Eistee. Prost!

Leckere Sommer-Limonade und Eistee selbst machen Rezepte von Koch Günther Overkamp

Dortmund 09.08.2024

Er tarnt sich wie üppige Sommerblumen, der Giersch, den Overkamps Küchenchef Jan Urban und Overkamp-Tochter Hanna hier präsentieren. Bei Hobbygärtnern gilt er als Unkraut und wird gnadenlos ausgerupft. Tatsächlich ist er ein Heilkraut und Koch Günther Overkamp erklärt, warum das so ist und was man mit ihm macht.

Wie nerviges Unkraut zu leckerem Brotaufstrich wird Spitzenkoch Overkamp teilt sein Rezept

Dortmund 23.07.2024

Grillen mit Gas oder Kohle – was schmeckt besser? Koch Günther Overkamp hat eine klare Antwort

Dortmund 18.07.2024

Unverschämt „lecka“: Selbst gemachte Schoko-Riegel ohne Zucker. Nach dem Foto-Klick waren alle weg. Günther Overkamp, Tochter Hannah, die im August eine Ausbildung zur Konditorin beginnt, und Küchenchefin Bianca Overkamp griffen ganz schnell zu.

Günther Overkamp schwärmt von Schoko-Riegeln Gesunde Snickers selber machen ohne Zucker

Dortmund 12.07.2024

Nichts für Fußballer in der Leistungsphase, weil zu viel Eiweiß, aber ideal zum Fußballgucken: Günther Overkamp mit dem DO-Burger. Er verbindet Kikok-Hähnchen vom Grill mit Mango-Curry-Chili-Dipp, Rauke und tiefschwarzem „Brötken“.

Fußballer essen anders als wir „Normalos“ Koch Günther Overkamp verrät die Fitmacher

Dortmund 24.06.2024

Koch Günther Overkamp steht mit einem Mitarbeiter in seiner Küche in Dortmund, vor ihnen liegt ein Stück Rindfleisch.

EM-Gäste lieben westfälische Küche Günther Overkamp verrät, wie man Fleisch am besten schmort

Dortmund 09.06.2024

So sieht leckeres und gesundes Brot aus! Koch Günther Overkamp und seine Konditorin Naguleswary Prabakar aus Sri Lanka zeigen stolz Vollkornbrot mit knuspriger Kruste.

Koch Günther Overkamp sagt: Brot ist gesund Das beste der Welt kommt aus Westfalen

Dortmund 25.05.2024